Esta es una conversación con Juan Artiaga, campeón argentino y finalista del mundial del panettone. Juan forma parte de la tercera generación de panaderos de la Confitería Artiaga, fundada en el año 1931.
En esta conversación descubrirás el proceso que lo llevó a ser finalista del mundial y todos los desafíos a los que se tuvo que enfrentar desde el comienzo de su carrera. Nos reveló cuantos panettones tuvo que hornear para perfeccionar su receta y nos dio con lujo de detalle la cantidad de panettones vendió una vez que volvió de la competencia.
Este es el Gluten Podcast y es presentado a ustedes gracias a nuestros sponsors que podrán encontrar en la descripción de este programa. Ahora, con ustedes, Juan Artiaga.
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